Como muchos saben, las tapas son uno de los platos más populares de la cocina española. Se pueden encontrar en bares, restaurantes e incluso en lugares para comer que sólo ofrecen este tipo de comida en su menú.
Si vas a visitar Mallorca próximamente, no te pierdas este post en el que te mostramos los mejores lugares para probar tapas en Palma junto con algunos datos interesantes sobre ellos.
Quizá ya sepas que son uno de los platos más representativos de la cultura española, y la historia de las tapas se remonta muy atrás. Hay miles de historias sobre el origen de las tapas como comida, y hoy vamos a hablar un poco sobre ellas.
Repasaremos su historia para encontrar las teorías más relevantes sobre el origen de las tapas españolas. ¡Y no te pierdas algunos de los lugares donde probar las mejores tapas de Palma!
La historia de las tapas, ¿cuál es su origen?
El rey enfermo
El relato más antiguo de la historia de las tapas sugiere que esta comida se inventó en el siglo XIII. Mientras se recuperaba de una enfermedad, el rey Alfonso X de León, Galicia y Castilla podía beber y comer sólo pequeñas cantidades de alimentos en cada comida.
Por accidente, el monarca acabó comiendo pequeños platos que se parecían a lo que hoy conocemos como tapas. Después de comer así, el rey llegó a la conclusión de que tener algo que comer con cada bebida ayudaría a reducir el comportamiento de los campesinos en la embriaguez.
En aquella época, los campesinos eran muy pobres, por lo que preferían gastar su dinero en alcohol en lugar de en comida o comestibles, por lo que la idea del rey parecía una excelente solución a un gran problema.
Una variante de esta teoría habla del rey del siglo XVI, Felipe III. Felipe III tenía la misma idea de que comer pequeñas raciones de comida mientras se bebe alcohol podía ayudar a reducir la embriaguez. Por lo tanto, obligó a la gente en las tabernas a servir estos aperitivos con sus bebidas.
Ambas historias se consideran leyendas más que hechos. Es posible que hayan precedido a la moda de comer tapas, incluso cuando no se llamaban tapas.
Los clientes analfabetos
Esta teoría sugiere que los taberneros y sus clientes eran generalmente analfabetos en el siglo XVIII o poco antes. Se cree que en aquel entonces, el tabernero tomaba pequeñas muestras del plato principal para que los comensales lo probaran y lo servía con un plato a modo de tapa de la olla en la que se cocinaba.
Aunque los clientes podrían haberse limitado a preguntar cuál era el plato principal, las pruebas de comida se convirtieron en una excelente forma de vender sus platos en los mercados, lo que puede haber sido la razón de las muestras.
El vino arenoso y el jamón
Esta teoría es curiosa y afirma que en el siglo XIX, el rey Alfonso XIII se detuvo una vez en una taberna y pidió un vaso de vino. El tiempo era polvoriento y ventoso, así que cuando el rey Alfonso recibió su vino, éste tenía un trozo de jamón encima para evitar que la arena entrara en el vaso. Al Rey le encantó su vino cubierto de embutido así que el resto de España copió esta idea a la hora de pedir bebidas con tapa en las tabernas.
Las mejores tapas en Palma
La isla de Mallorca ofrece playas, complejos turísticos y calas escondidas, pero también es un destino gastronómico en auge. Palma de Mallorca, la capital de la isla, cuenta con un enorme número de restaurantes que ofrecen una gran variedad de platos contemporáneos y tradicionales.
Al ser el centro neurálgico de la vida gastronómica de la isla, Palma es un lugar perfecto para probar nuevos platos. Esta isla tiene una tradición histórica de tapas con su legendario variat, que es un plato que mezcla varios tipos de tapas. Hay muchos lugares donde se puede tapear en Palma, estos son algunos de ellos.
Bar España
Es un bar de tapas escondido en un callejón detrás de la Plaza Mayor de Palma. Disfruta de su variada carta de brochetas, tapas y pintxos con un toque moderno. Prueba algunos de sus deliciosos vinos y cervezas artesanales.
Es un espacio central muy agradable, con un buen ambiente. Tiene un ambiente muy español y está decorado con elementos de San Fermín. El local no es muy grande y es muy conocido, tanto por los palmesanos como por la gente que visita la isla, por lo que siempre está muy concurrido. Sin embargo, se puede reservar una mesa.
Forn de Sant Joan
Regentado por una familia mallorquina, el Forn de Sant Joan es sin duda uno de los restaurantes más populares de Palma de Mallorca. En este popular restaurante encontrarás las tapas más tradicionales pero con giros divertidos, como ostras con fruta de la pasión y caipirinha, sardinas con morcilla o calamares con mayonesa seca japonesa.
El Forn de Sant Joan es conocido por su cocina mediterránea creativa, su excelente servicio y su ambiente. El interior es elegante, con arquitectura típica mallorquina adornada con toques de arte moderno.
Bodega La Rambla
La Bodega la Rambla es especialista desde 1940 en tapas en Palma variadas, bebidas y vermut. Se trasladó a su dirección actual en Via Roma, 6, en Palma. Este local es una visita obligada para los residentes y turistas amantes de las brochetas y el vermut.
Su carta está llena de tradición y de comidas que nos traen recuerdos. Este bar tiene casi 80 años en los que siempre ha cuidado nuestros ingredientes y la forma de cocinarlos para que no pierdan su esencia. No te vayas de Mallorca sin probar su variat.
Restaurante Casa Gallega
Casa Gallega es un popular restaurante situado en el corazón de la ciudad, con un ambiente tranquilo y colorido. Aunque es relativamente nuevo, se ha hecho muy famoso entre los lugareños, así que si quieres visitarlo, debes reservar mesa con antelación.
La Casa Gallega sirve auténticas delicias gallegas y se ha hecho popular por sus tapas de marisco, pulpo gallego y ostras. Además, este restaurante también cuenta con una selección de deliciosas brochetas. Si prefiere comer algo más completo, el restaurante ofrece un menú que también incluye vino.
Gaudeix Bodega
Un pequeño y encantador local en el casco antiguo de Palma (Calle Bartomeu Pou, 20) con comida de buena calidad en un lugar muy agradable con una pequeña terraza. Ofrece una cocina moderna y vanguardista con tapas más elaboradas entre las que destacan el Ferrero de morcilla con crema de manzana, y el crujiente de rabo de toro o las croquetas de gambas.
La Bóveda
Situado cerca del casco antiguo del puerto de Palma, La Bóveda es uno de los restaurantes más de moda en el centro de la ciudad. Con tapas típicas españolas como el chorizo, el gazpacho, el pa amb oli o el jamón ibérico, seguro que pasarás una buena noche en un ambiente acogedor.
Las paredes de este restaurante están forradas con enormes estanterías llenas de multitud de variedades de vino que ayudan a crear un ambiente muy íntimo.
Además, muchas noches este restaurante ofrece pequeños conciertos de música en directo al son de las guitarras para que puedas disfrutar de tu cena en el más puro ambiente español.
La Pergola
La Pérgola te ofrece un trozo de la ciudad de Bilbao en la calle Joan Miró de Palma. En este local, ofrecen una gran variedad de brochetas vascas elaboradas artesanalmente y a un precio económico. Sin duda, se ha convertido en un lugar de encuentro para la gente joven.
La gente suele visitarlo para pedir su irresistible vino de la casa, su estupenda cerveza o su inmejorable sangría. Sin embargo, si buscas un lugar tranquilo, este no es para ti porque siempre está lleno de gente y puede ser algo bullicioso.
Local Número 2
El local Número 2 está en Marratxí (Urb Sant Marçal, Carrer Casa del Poble, 3), a tan solo unos minutos de Palma. Ofrecen más de 50 tapas y brochetas internacionales que se adaptan a los productos de temporada. También ofrecen tapas vegetarianas, veganas, tradicionales y mallorquinas, como el tumbet casero.
También tiene más de diez opciones para vegetarianos y veganos, como sándwiches gourmet, ensaladas y brochetas, veganas y sin gluten. No faltan opciones para elegir.
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