Experiencia gastronómica española
En el corazón de Palma
Situado en la calle principal de «La Lonja», nuestro local se encuentra en el corazón de todas las atracciones culturales y turísticas del centro de la ciudad y está a 3 minutos a pie de la Catedral de Palma.
Fresco y local
Obtenemos nuestros ingredientes de nuestro propio huerto o de mercados agrícolas locales como el de Santa Catalina, a tres calles de nuestra cocina. Cocinamos sólo con la mejor calidad, nada menos.
Experiencia privada
Dirigidas por chefs experimentados, nuestras clases en grupos reducidos abarcan técnicas tradicionales y recetas adaptadas a todos los niveles. Los participantes pueden disfrutar de tiempo y atención individuales para desarrollar sus habilidades.
Menú de 5 platos
de la cocina típica española
Entrantes
Aceitunas marinadas y quesos locales
Las aceitunas marinadas son un plato popular de la cocina mallorquina, y a menudo se sirven como aperitivo o tentempié. Estas aceitunas se marinan en una mezcla de aceite de oliva, vinagre, ajo y diversas especias como romero y tomillo, creando un plato lleno de sabor.
En Mallorca, el queso local que se sirve con las aceitunas marinadas es un queso suave y cremoso elaborado con leche de oveja o cabra de la isla. Este queso tiene un sabor suave y ligeramente ácido que complementa los sabores atrevidos y sabrosos de las aceitunas marinadas.
Las aceitunas marinadas con queso mallorquín son un plato delicioso y tradicional de la cocina mallorquina que pone de relieve el uso de ingredientes locales en la isla y su amor por los sabores auténticos.
Suquet de sobrassada
ta sobrasada mallorquina es un tipo de embutido curado ampliamente reconocido por su sabor único y especiado. Este embutido untable se elabora a partir de una mezcla de carne picada de cerdo, ajo y pimentón, lo que le confiere un sabor único, sabroso y ligeramente picante. Ha sido un alimento básico en la cocina mallorquina durante siglos, remontándose a la época de los árabes, que trajeron el concepto de los embutidos a la isla. Con el tiempo, los mallorquines desarrollaron su propia versión de la sobrasada, utilizando ingredientes y especias locales para crear el sabor característico de la isla.
La sobrasada se sirve como tapa o aperitivo, untada en pan. Suele acompañarse de quesos locales y otras tapas, lo que la convierte en un plato perfecto para compartir y socializar. La textura untable de la sobrasada facilita su degustación, y su sabor intenso la convierte en un plato destacado de la cocina mallorquina.
Probar y disfrutar la sobrasada durante tu estancia en Mallorca es una experiencia que no debes perderse para disfrutar plenamente del rico patrimonio cultural e histórico de la isla.
Tortilla de patata
La tortilla española es un plato muy apreciado, conocido por su sabor sencillo pero delicioso. Esta sabrosa tortilla se elabora con una combinación de patatas, cebollas y huevos, y es un plato básico de la cocina española que se disfruta a cualquier hora del día.
El sabor de la tortilla española es sabroso y delicado, con el suave dulzor de las cebollas caramelizadas y la tierna textura de las patatas cocidas. Los huevos proporcionan una base cremosa que aúna todos los sabores, dando como resultado un plato bien redondeado.
Además de su delicioso sabor, la tortilla española es también increíblemente versátil y no es raro encontrar variaciones locales según la geografía. Aunque la versión clásica se hace únicamente con patatas y cebollas, en distintas partes del país se pueden encontrar versiones más elaboradas con pimientos o chorizo.
Plato principal
Paella de marisco
La paella es un plato tradicional español con una rica historia que se remonta al siglo XIX. Este reconocido plato es ampliamente identificado como uno de los más icónicos y representativos de la cocina española.
La paella se originó como comida típica de los campesinos de la región de Valencia, en la costa oriental de España, y originalmente se elaboraba con ingredientes sencillos, como arroz, alubias, caracoles o ratas. Con el tiempo, el plato evolucionó y se añadieron nuevos ingredientes, como marisco, pollo o conejo, lo que dio lugar a las numerosas variaciones de paella que se degustan hoy en día.
Una de las variantes más populares de la paella es la paella de marisco, que se elabora con una combinación de marisco fresco, arroz y variedad de hierbas aromáticas y especias. Este plato se popularizó debido a la abundancia de marisco en las regiones costeras de España y las islas, y desde entonces se ha convertido en un elemento básico de la cocina española.
La paella es un plato muy apreciado a nivel nacional y suele servirse en ocasiones especiales, como en reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Ya sea sola o como parte de una comida más copiosa, la paella de marisco es una auténtica muestra de la historia y la cultura españolas.
* También tenemos opciones vegetarianas.
Postre
Crema catalana
La crema catalana es un postre delicioso originario de Cataluña. Este plato es una especie de flan cremoso que se combina con una crujiente cobertura de azúcar caramelizado, dando como resultado un interesante contraste de texturas en cada bocado.
Para preparar la Crema Catalana, se calienta la leche con canela en rama y ralladura de limón para infusionar el líquido con sabores aromáticos. A continuación, la leche infusionada se combina con huevos y azúcar para crear la base de la crema catalana. Esta mezcla se vierte en moldes individuales y se hornea hasta que cuaje, creando un flan cremoso y denso.
Una vez frío, se espolvorea una generosa capa de azúcar y se carameliza con un soplete de cocina. El resultado es una delicada y crujiente capa caramelizada que proporciona el equilibrio perfecto a la suave y cremosa crema pastelera.
Este postre, que se remonta a la época medieval, es el epítome de los dulces españoles, ya que combina sabores ricos e indulgentes con un toque de sencillez. Ya sea como postre independiente o como broche final de una comida, la Crema Catalana es un éxito asegurado.
Horario anual
1 de enero a 31 de marzo
| Comida | Cena | |
| Lunes a sábado | 11:00 – 14:00 | 17:00 – 20:00 |
| Domingo | 11:00 – 14:00 | – |
1 de abril a 31 de octubre
| Comida | Cena | |
| Lunes a sábado | 11:00 – 14:00 | 18:00 – 21:00 |
| Domingo | 11:00 – 14:00 | – |
1 de noviembre a 31 de diciembre
| Comida | Cena | |
| Lunes a sábado | 11:00 – 14:00 | 17:00 – 20:00 |
| Domingo | 11:00 – 14:00 | – |
Precio
100€ por persona.
Experiencia de cocina privada de 3h.
Menú completo de 5 platos.
Barra libre de vinos locales, cerveza, refrescos y agua.
Recetas de los platos elaborados.
*La experiencia tiene un 10% de descuento para agencias. Ponte en contacto con nosotros si eres proveedor de servicios y te enviaremos tu código promocional.