UN VIAJE A LA INDIA A TRAVÉS DE NUESTRA OPEN KITCHEN
En Lonja 18 nos encanta que toméis nuestros cursos cocina Mallorca para mimar vuestros familiares y amigos. Esta semana, un gran aficionado de la cocina nos ha hecho viajar a la India, uno de nuestros destinos favoritos.
Fue un placer cocinar juntos 4 tipos de currys diferentes con los que sorprendimos a todos los invitamos. El curry es una especia que viene de La India y que fue introducida en Europa los franceses y los holandeses. El curry es el nombre hindú que en Occidente se le da a todos los platos que van acompañados de esta especia.
En La India es muy curioso porque, dependiendo de la casta o de la religión, se elabora un tipo u otro de curry.
Existen tres tipos de curry: el medio, el picante y el muy picante, debiendo tener con éste último especial cuidado. ¡Que decir que no sobró ni un grano de arroz, literalmente!
De entrante, abrimos boca con un chupito de sopa de calabaza al curry que resultó un éxito.
Para la crema
2 tazas del procesado de calabaza
Pimienta negra al gusto
Curry y curcuma al gusto
Una pizca sal rosada
2 cucharadas de queso de cabra untable
1/4 de taza de leche de almendras de 30 cal
Ahora coloca los ingredientes en una licuadora para lograr esa consistencia cremosa.
En nuestros cursos de cocina Mallorca nos encanta el curry y todas sus combinaciones. Demás en el curso de cocina Street Food Cooking course es uno de nuestro invitados más especiales.