En Lonja18 somos sensibles a las prácticas y actividades que alimentan el alma y, por eso, hemos desarrollado nuestros «Soul MenUs»: cocina consciente elaborada con mucho cariño y un toque de aventura.
Siguiendo esta preferencia personal nos hemos especializado en proveer los servicios gastronómicos precisos que este tipo de retiros o experiencias requieren. Somos conscientes del significado trascendente que el alimento tiene para sus participantes. Cocinamos con mucho amor, productos orgánicos y de KM0, para ofrecer sabrosos menús vegetarianos, veganos o ayurvédicos y otras delicias sanas y naturales.
Una de las formaciones de nutrición para los nuevos tiempos que más nos ha cambiado la perspectiva de nuestra cocina es la formación Vida Radiante, de Zaira Leal. Basado en el programa «Salud Perfecta» de Deepak Chopra, es pura inspiración para nuestra cocina.
» La exploración en el campo de la consciencia es la base de la sanación. Aparte de la respiración, la alimentación es nuestra función corporal más importante. Nos alimentamos convirtiendo la energía y la información de nuestro entorno en la inteligencia biológica de nuestro cuerpo. Para crear y mantener una fisiología sana nuestros alimentos deben ser nutritivos, nuestra digestión poderosa, y nuestra eliminación eficaz. La nutrición ideal se consigue con una alimentación variada, preparada deliciosamente e ingerida de forma consciente». (Zaira Leal, programa «Vida Radiante»)
Deliciosamente preparados. Aquí encontramos una de las claves de nuestros «Soul Menus». Del mismo modo que en los cursos de cocina española en nuestros retiros de yoga, cocinamos conscientemente, sin prisa, dando importancia a cada alimento que luce en nuestra tabla de cortar. Suena una canción, «Follow de Sun», de Xavi Rudez. Afilamos nuestros cuchillos, limpiamos delicadamente las frutas y verduras y…. que comience la magia.
«Que tu comida sea integral y vital. Una de las maneras más fáciles de devolver a nuestra alimentación el poder de la naturaleza es consumiendo alimentos que estén lo más cerca posible de su fuente original. Cereales integrales en lugar de harinas refinadas, productos de las huertas cercanas al lugar donde se vive o comerse un tomate fresco antes que aderezar la comida con salsa ketchup son algunos ejemplos. No sólo apoyarás la vitalidad de tu cuerpo sino que protegerás el ecosistema natural de la Tierra y la economía local. Los alimentos en su estado natural están cargados de energía e información, pero cuanto más se procesan, más pierden su carga inteligente de fuerza natural. Elige alimentos de la más alta calidad, principalmente ecológicos. Invertir en tu alimentación es invertir en tu salud y en la prevención de muchos males de la sociedad actual.» (Zaira Leal, programa «Vida Radiante»)
Oído cocina 🙂
«En su infinita sabiduría, la naturaleza ha concentrado todas las posibles fuentes de alimentación en seis sabores para así informarnos de la influencia de cada alimento en nuestra fisiología mente cuerpo. Los seis sabores deberán tomarse en cada comida para sentirnos satisfechos y para garantizar que todos los grupos principales de alimentos y nutrientes están presentes en la dieta.» (Zaira Leal, programa «Vida Radiante»)
A través de nuestros servicios de chef privado para retiros de yoga Mallorca, traemos estos principios a cada plato que te ofrecemos, creando composiciones frescas y artísticas de platos multicolor. Comida repleta de fuerza vital que acompañará armoniosamente tu práctica en la esterilla.
Salud y vida radiante!
En Lonja 18 nos encanta cocinar para retiros de yoga en Mallorca. Nuestro chef privado Luís está especializado en cocina vegetariana, vegana y ayurvédica para elevar a través de nuestros «Soul Menus» vuestra práctica durante el retiro. Contáctanos y te diseñaremos un menú a medida, Namaste!
Para más información visita nuestro Blog de cursos de cocina Mallorca o visita nuestra web www.lonja18.com